Browse By

Tips Membuat Opor Ayam untuk Lebaran

Indonesia salah satu negara ketika datanganya bulan syawal selalu dihebohkan dengan berbagai kegiatan. Hal tersebut berkaitan karena di bulan 1 syawal, mayoritas penduduk Indonesia merayakan hari raya idul fitri. Inilah hari dimana umat islam percaya bahwa dirinya sudah “menang” melawan hawa nafsu setelah satu bulan menjalankan puasa. Tidak heran, kalau kemudian hari raya di rayakan dengan meriah. Hadirnya kue-kuer khas lebaran, THR, ketupat, dan opor ayam seakan sudah menjadi hal wajib saat tibanya idul fitri. Tidak sampai disitu, orang Indonesia membuat suasana idul fitri bertambah meriah dengan meledakan petasan-petasan kecil sebagai pertanda untuk memulai silaturrohmi. Tepat, idul fitripun selalu identik dengan saling memaafkan.

situspokerasia

Sebelum masuk dalam proses pembuatan opor ayam, Anda harus menyiapkan beberapa bahan yang juga harus Anda persiapkan. Seperti, satu ekor ayam kampung. 300 ml santan, 600 ml santan encer, daun salam, sereh. Sedangkan untuk bumbu halusnya, seperti 7-8 butir bawang merah, 6-7 bawang putih, 3 butir kemiri, satu sendok makan merica utuh, satu kunyit, lengkuas, jahe, satu sendok makan ketumbar, garam secukupnya, dan gula secukupnya. Semua bahan tersebut harua Anda buat sebelumnya. Hal tersebut untuk menghindari proses yang keteran dalam memasak opor ayam tersebut. Anda juga harus memastikan kalau keadaan santan dari masakannya tidak pecah.

Nah, biasanya sajian hari raya yang digunakan dalam menyambut tamu-tamu mereka selain berbagai kue kering, disajikan pula ketupat dan opor ayam. Dua menu tersebut sudah menjadi bintang utama dalam setiap meja makan. Sajian opor ayam terkesan sedikit rumit, karena memang memperlukan waktu yang cukup lama untuk menghasilkan opor ayam yang lezat. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena hal itu bisa disiasati dengan mengukur atau merebus si ayam yang akan di masak sebagai opor ayam, itu supaya daging ayam tidak keras. Nah, untuk lebih lengkapnya simak saja beberapa tips memasak opor ayam yang mesti Anda ketahui.

  1. Pertama yang harus Anda lakukan adalah menumis bumbu halus untuk opor ayam, kemudian siapkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Berikutnya panaskan minyak dan tumis semua bahan yang sudah Anda siapkan. Kemudian aduk-aduk hingga tercium bau harum.
  2. Masukan potongannya ayam, hingga ayam terasa keras.
  3. Siapkan santan encer, dan masukan bersama potongan ayam yang tadi sudah dimasak. Ingat, Anda harus mengunakan api sedangkan hingga mendidih sampai ayam empuk.
  4. Santan kental sebagai penambah, kemudian aduk hingga mendidih. Sampai disini, Anda harus mengecilkan api. Masaklah semuanya hingga agak berminyak.

Nah, sampai disini opor ayam sudah siap disajikan untuk sajian special lebaran.